新奇 郊外农庄大摆螺宴

    在郊外农庄吃深海螺？不可思议吧！有朋友介绍，江南村牌坊附近有一农庄专做螺宴，抱着好奇与好食之心，记者驱车前往，探其如何搞尽花样。从市区出发，半小时就到了江南村牌坊。一路上曲径通幽，渐渐地，不少打着度假山庄旗号的食肆映入眼帘，山鼎桃源就是其中之一。

　　踏上竹桥，桥的尽头是一排竹阁，正凌空驾在那湖面上。顶上的是竹林遮蔽，脚下是碧水清潭，如此美景，真想就这样沿着湖边坐一天，又或者选一幽僻处，做一回钓翁。山庄主人老谢的招呼却把我们拉回了现实，此行的目的是寻觅深海螺，美食要紧！

　　于是在临湖的竹阁中，入座，叹茶，话题不断。老谢是能侃之人，与我们聊起了今天的主角。这螺可谓远道而来，来自北冰洋西伯利亚150米的深海，渔民打捞上岸后，仅取其螺肉，把它出口到中国。运输到广东前，全部已在无菌车间切片、加工、保鲜，杜绝污染，保证其冰清玉洁。经过射线杀菌后，保存在低温中直到端上餐桌。

　　一番话说得小记越发渴望一睹其真面目了。此时，农家打扮的女孩踩着竹板桥“吱呀吱呀”地走来，将美味端上桌面。金枪螺刺身首先亮相，由于切片时先去掉较硬的螺头和暗黄螺边，所以呈上来每一份都是莹白饱满的螺片，蘸上些许酱油和日本芥末，入口爽滑鲜甜。仅仅这样还不够味，老谢一一指点：须有精致配套的器皿、配料、佐酒，芥末酱料也不可缺少，山庄里的刺身，居然这么专业！