酸、甜、辣、鲜 冬荫功

　　菜式：冬荫功浸鹅肠

　　美味配角：冬荫功

　　美味关键：酸、甜、辣、鲜

　　另一道名叫“冬荫功浸鹅肠”的菜品，从菜色上就颇具典型的泰国风情，深桔色的汤汁表面浮着一层薄薄的清油，大厨说汤底完全是用分量十足的新鲜罗氏虾经2小时熬成的，上面漂浮的油层是由泰国特有的红椒鲜炸出来的，味道不像川菜、湘菜那么辣，即使怕吃辣的人也能接受，尤其是菜品中还加入了青瓜、青柠汁和青柠叶，因而将辣味变得更轻淡。

　　而浸在冬荫功汤里的鹅肠爽口弹牙，汤汁将酸、甜、辣、鲜多种味道调和得恰到好处，让人吃上一口久久不能忘怀。想必在这形、色、香、味俱佳的泰国菜诱惑刺激下，怎能不叫你胃口大增？