家庭中秋点心宴-茶香系列

　　随着外出就餐普及率的日益提高，对于很多人尤其是年轻人来说，在家做一顿像样的晚饭反倒显得难得起来。实际上，自己动手烹饪出一桌菜肴是一件很幸福的事，如果你不相信，这个中秋节，你就试试吧。看，章志和李蔓红是去年底才来广州创业的年青夫妇，他们决定中秋在家里设筵，款待公司里的年轻人，所以他们的中秋筵以小吃、点心、水果为主，可以边赏月边吃，真是别具一格。

　　乌龙象眼饺子

　　原料：皮（澄面250克、生粉250克、开水250克、猪油25克），馅（虾仁500克、白糖12克、肥肉100克、味精6克、鸡精5克、精盐6克、生粉15克、猪油50克、桑叶粉2茶匙）。

　　做法：

    1、将虾仁用刀背剁泥加入味料搅拌至起胶，再把乌龙茶碎拌匀成鲜虾馅。

    2、用开水把生粉、澄面烫熟，加入猪油搓匀，用刀拍成薄皮。

    3、每件薄皮包入一份鲜虾馅成象眼形，在每只饺上放入青豆、蟹子，用猛火蒸5分钟即可。

　　铁观音香煎生蚝

　　原料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。

　　调味料：