家庭中秋点心宴-牛系列

　　随着外出就餐普及率的日益提高，对于很多人尤其是年轻人来说，在家做一顿像样的晚饭反倒显得难得起来。实际上，自己动手烹饪出一桌菜肴是一件很幸福的事，如果你不相信，这个中秋节，你就试试吧。看，章志和李蔓红是去年底才来广州创业的年青夫妇，他们决定中秋在家里设筵，款待公司里的年轻人，所以他们的中秋筵以小吃、点心、水果为主，可以边赏月边吃，真是别具一格。

　　五香牛肉

　　原料：鲜牛腱子肉10千克，葱500克，姜1000克，大茴香75克，砂仁50克，丁香25克，酱油2000克，料酒500克，白糖25克。

　　做法：1、把牛肉洗净，切成方块；葱去皮切成段。2、姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁。3、大茴香、砂仁、丁香碾成粉，同酱油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡约4小时左右，倒入锅内，盖上锅盖，用武火烧开，换微火焖煮，约八成熟时下入白糖，汁收尽即成。

　　牛肉汉堡

　　原料：面包、沙拉酱、生菜叶、熟牛肉各适量。

　　做法：1、将沙拉涂满切片面包的一面，共两片。2、生菜叶洗净去梗，置于沙拉面包上。3、取切片牛肉放在生菜上，再取一片生菜盖之（或用一个大生菜叶也可）。4、将另一片沙拉面包盖上。5、如果喜欢吃热的，就把它放到微波炉里转30秒，拿出即可食用。