享受咖啡之诱

　　咖啡，是现代人生活不能缺少的一项元素，她的酸、苦、香深深地感染着每一个爱咖啡的人，无论是资深咖啡发烧友，或是初级咖啡入门者，每天冲调一杯风味浓郁的咖啡，都像刷牙洗面那么自然。人们普遍认为，喝咖啡是一种享受，而除了享受，更多人嗜爱的是咖啡的提神能力，不管怎么都好，咖啡的诱惑总是让人越喝越沉醉。但要喝一杯好的咖啡，并不是去买几包即溶咖啡粉，随便加些滚水舀几下便了事，真正懂得享受咖啡的人，会懂得用心去煮好这杯属于自己的咖啡。

　　自购咖啡豆和咖啡机器材回家煮咖啡日渐成为时尚，其实煮的过程并不复杂，只要注意细节便能轻易驾驭了。冲泡咖啡的方式多样，例如滤纸式、滤网式、水滴式、蒸气加压式、虹吸管式、电动式、过滤循环式冲泡都比较普遍。

　　这次重点介绍一下虹吸式。虹吸式是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。

　　展示虹吸式冲泡一杯曼特宁咖啡的过程：